Des cupcakes en dessert de mariage

Très tendance et à la mode depuis cette année en France, les cupcakes nous viennent tous droit des Etats-Unis et de l’Angleterre. Littéralement cela veut dire « gâteau tasse », cela fait référence à la mesure en cuisine qui se faisait à la tasse et non au poids. Il y a aussi une autre version : celle de la cuisson des cupcakes dans petites tasses !

Quand on regarde de jolis cupcakes bien décorés, on se croirait au pays de Charlotte aux fraises ! Impossible d’y résister…
Ils ont même détrôné les macarons  français ! Une véritable cupcake mania a envahi la France, des blogs de recettes au cake designer, tout le monde s’est emparé du petit cake pour célébrer anniversaires, mariages, cocktails,…

Si vous souhaitez faire différent pour le dessert de mariage et changer de la traditionnelle pièce montée, vous pouvez remplacer les choux à la crème par ces gâteaux individuels plus qu’appétissants.
Ils peuvent être aux couleurs et thème de votre mariage et être déclinés pour tous les goûts, ils raviront les yeux et les papilles des petits et grands !
Vous pourrez les présenter sur différents serviteurs à gâteaux à étages, que vous pourrez placer sur chaque table : succès garanti et magie assurée !

La base du gâteau est une génoise, elle peut être nature, vanillée, chocolatée. C’est le glaçage qui fait tout le gâteau ! Il peut être au sucre, au beurre, au fromage frais ou à la pâte d’amandes, selon les préférences…
Pour la décoration, vous pouvez ajouter des confettis alimentaires, des violettes cristallisées, des pépites de chocolat, des amandes effilées, de la noix de coco râpée, des fruits frais, des perles argentées, des paillettes,… tout ce qui vous passe par la tête !

Ces mignons petits gâteaux séduisent par leur petite taille, leurs couleurs, leurs parfums, leur aspect glacé et surtout leur décoration.
Ce qui est amusant c’est qu’ils sont entièrement personnalisables et que les types de créations sont presque inépuisables… Les décorations sont multiples et font appel à l’imagination des pâtissières en herbe (ou pas) ! Si vous souhaitez vous pouvez faire appel à un cake designer. Sinon il vous suffit d’avoir des petits moules en silicone, des caissettes en papier et d’une seringue ou poche à douille pour faire le glaçage et la décoration.

Astuce

Vous pouvez personnaliser les cupcakes avec les prénoms de vos invités, cela fait du deux en un : un dessert et un marque-place !